糯米富含碳水化合物、蛋白质等营养成分，通常具有补充能量、促进消化、改善贫血、增强免疫力、调节神经功能等健康益处。
1、补充能量
糯米含有大量碳水化合物，每100克约含78克碳水化合物。碳水化合物进入人体后能快速分解为葡萄糖，为机体日常活动和代谢提供基础能量来源，适合体力消耗较大的人群适量食用。
2、促进消化
糯米含有的支链淀粉占比高达98%，在蒸煮过程中能形成柔软黏稠的质地。这种特性使其更易被唾液淀粉酶初步分解，减轻胃肠消化负担，但需注意咀嚼充分以避免加重胃胀情况。
3、改善贫血
每100克糯米含有1.2毫克铁元素，铁是血红蛋白合成的必需原料。适量摄入糯米可为缺铁性贫血患者提供辅助性的铁元素补充，建议搭配维生素C丰富的食物促进吸收。
4、增强免疫力
糯米含有7.3克/100克的植物蛋白，其中包含多种必需氨基酸。蛋白质参与免疫球蛋白合成，适量摄入有助于维持免疫系统正常功能，但需配合豆类等食物实现氨基酸互补。
5、调节神经功能
糯米富含维生素B1和B2，其中维生素B1含量达0.11毫克/100克。这些B族维生素作为辅酶参与神经递质代谢，适量补充有助于维持神经系统正常兴奋性传导。
糯米虽营养丰富，但升糖指数较高（约87），糖尿病患者应控制摄入量。建议健康人群每日食用量不超过150克，消化功能较弱者可选择熬煮成粥以提升吸收率。食用时搭配膳食纤维丰富的蔬菜，可延缓血糖上升并促进肠道蠕动。