酒精不耐受可以通过自我观察饮酒后的症状并结合医学检查进行判断。一般情况下，若饮酒后出现皮肤潮红、头晕恶心、心跳加快等表现，可能提示存在酒精不耐受，但需与酒精过敏相鉴别。
1、观察饮酒后的身体反应
酒精不耐受的典型表现为饮酒后5-30分钟内出现面部、颈部或胸部皮肤发红，伴随灼热感。这与体内乙醛脱氢酶活性不足导致乙醛蓄积有关，部分人还会出现头痛、头晕、恶心等不适。这些症状通常在停止饮酒后数小时逐渐消退。
2、记录症状持续时间
与酒精过敏的速发型过敏反应不同，酒精不耐受的症状相对较轻且持续时间较短。若出现皮疹、呼吸困难、喉头水肿等严重反应，需立即就医排除过敏可能。
3、结合家族史和基因检测
东亚人群中约30%-50%存在酒精代谢基因缺陷，可通过检测ALDH2基因型辅助诊断。若直系亲属有饮酒后易脸红的特点，自身出现相似症状的概率较高。
若怀疑存在酒精不耐受，建议限制饮酒量或避免饮酒。日常饮酒后若反复出现上述症状，可前往医院进行乙醇代谢相关酶检测或过敏原筛查，由医生明确诊断并指导后续饮食管理。