肾病患者通常可以适量食用茄子，但具体需根据病情而定。若患者血钾水平正常且肾功能未严重受损，一般可少量食用；若存在高钾血症或肾功能严重不全，则需限制摄入。
茄子含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，适量食用有助于补充营养。对于血钾水平稳定的肾病患者，适当摄入茄子不会明显增加代谢负担。但茄子的钾含量相对较高，每100克约含230毫克钾，肾功能不全患者排钾能力下降，过量摄入可能导致血钾升高，引发心律失常等风险。
若肾病患者合并高钾血症或处于肾功能衰竭期，需严格控制钾的摄入量，此时应避免食用茄子。日常饮食应优先选择低钾食物，如黄瓜、冬瓜等，并将茄子焯水后再烹饪以减少钾含量。此外，患者需定期监测血钾、肌酐等指标，根据检查结果调整饮食方案。
建议肾病患者在医生或营养师指导下制定个性化食谱，避免盲目限制或过量摄入某种食物。若出现乏力、心悸等疑似高钾症状，应及时就医检查电解质水平，必要时进行药物干预。