椰肉作为常见的热带水果，一般具有补充营养、提供能量、促进消化、抗氧化以及改善皮肤状态等作用。其富含脂肪、膳食纤维及矿物质，适量食用对健康有益，但需注意食用禁忌。
1、补充营养
椰肉含有中链脂肪酸、植物蛋白及钾、镁等矿物质，能够为人体提供多种必需营养素。其中钾元素有助于维持电解质平衡，适合运动后补充。
2、提供能量
每100克椰肉约含354千卡热量，其丰富的脂肪成分以中链甘油三酯为主，这类脂肪可快速被人体代谢转化为能量，适合需要短期补能的人群。
3、促进消化
椰肉中含有的膳食纤维约4.6克/100克，能刺激肠道蠕动，改善排便功能。纤维成分还能促进益生菌增殖，有助于维持肠道微生态平衡。
4、抗氧化
椰肉中含维生素E和多酚类物质，具有清除自由基的作用。实验数据显示其提取物的ORAC值（抗氧化能力）达到53600μmolTE/100g，能减缓细胞氧化损伤。
5、改善皮肤状态
椰肉中的月桂酸含量较高，该成分具有抗菌特性，可辅助改善皮肤炎症。其含有的天然油脂还能增强皮肤屏障功能，但直接外敷需进行过敏测试。
需注意椰肉脂肪含量达33.5克/100克，高脂血症患者应控制摄入量。因其性味甘平，脾胃虚寒者大量食用可能引起腹胀。建议每日食用量不超过50克，食用后出现皮疹或腹泻者需立即停用，必要时就诊。
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