葛根泡水喝作为传统中药材的使用方式，一般具有解表退热、生津止渴、透疹、升阳止泻、通经活络等健康益处。以下是具体分析：
1、解表退热
葛根性凉味辛，归脾、胃经，具有发散表邪的作用。中医认为其能缓解外感风热或风寒引起的发热、头痛、肌肉酸痛等症状，常与柴胡、黄芩等配伍使用。
2、生津止渴
葛根可促进津液生成，改善热病伤津或阴虚导致的口渴、咽干症状。其含有的葛根素等成分能调节体液代谢，适合夏季高温或运动后饮用。
3、透疹
对于麻疹初期疹出不畅的情况，葛根能帮助透发疹毒。其解肌透表的作用可加速皮疹外透，常与升麻、芍药等药物配合使用。
4、升阳止泻
葛根能升发脾胃清阳之气，改善脾虚湿盛引起的腹泻。对湿热泻痢或脾虚久泻，可配伍黄连、党参等药材增强止泻效果。
5、通经活络
葛根具有舒筋活络的功效，能缓解项背强痛、颈椎不适等经络阻滞症状。现代研究显示其黄酮类成分可改善局部血液循环。
需注意葛根泡水时建议每次取5-10克干品，用沸水焖泡15分钟饮用。阴虚体寒者不宜长期单独服用，孕妇及过敏体质者需咨询中医师。若出现胃肠不适等反应应停止使用，避免与降压药同服。