石斛作为一味传统中药材，通常具有益胃生津、滋阴清热、润肺止咳、增强免疫以及抗氧化等功效和作用。其应用范围较广，但具体效果因人而异，需结合个人体质使用。
1、益胃生津
石斛能促进胃液分泌，改善胃阴不足引起的口干舌燥、食欲减退等症状。对于慢性胃炎或胃溃疡患者出现的胃脘隐痛、嘈杂不适，适量使用可辅助缓解消化道功能紊乱。
2、滋阴清热
该药材擅长调理阴虚内热证，如更年期综合征出现的潮热盗汗，或肺结核患者的低热缠绵。其清热而不伤阴的特性，对肝肾阴虚导致的目涩眼花、腰膝酸软也有改善作用。
3、润肺止咳
针对肺阴亏虚引起的干咳少痰、声音嘶哑，石斛能滋养肺络。临床常与百合、麦冬配伍，用于慢性支气管炎或呼吸道感染恢复期的调养。
4、增强免疫
现代研究发现其含有的多糖成分可激活巨噬细胞，提升淋巴细胞转化率。这种免疫调节作用对于术后体虚、易感冒人群的体质增强具有积极意义。
5、抗氧化
石斛中的联苄类化合物能清除自由基，减缓细胞氧化损伤。这种特性使其在辅助延缓皮肤老化、改善亚健康状态方面受到关注，但需长期合理使用方能见效。
使用石斛前建议咨询中医师，脾胃虚寒者应慎用。新鲜石斛可榨汁饮用，干品多煎煮或泡茶，每日用量不宜超过12克。若需配合其他药物治疗慢性疾病，应遵循专业医师指导。