孕妇通常可以适量食用腊肠，但需注意选择质量可靠的产品。若存在妊娠期高血压或血糖异常等情况，则不建议食用。
腊肠属于加工肉类制品，含有较高的盐分和脂肪成分。适量食用可为孕妇补充蛋白质和能量，但过量摄入可能增加妊娠期水肿风险。选择正规厂家生产的腊肠更安全，因其加工过程中亚硝酸盐等添加剂的使用量符合国家标准。需充分加热至中心温度达到75℃以上，以灭杀可能存在的李斯特菌等致病菌。
建议每周食用不超过100克，并搭配新鲜蔬菜促进营养均衡。若食用后出现恶心、腹泻等不适，应立即停止食用并观察身体反应。孕期饮食应注重多样化，可将腊肠作为偶尔的调味品，不宜作为主要蛋白质来源。有基础疾病的孕妇在食用前建议咨询产科医生。