痛风患者通常可以适量食用味精，但需注意控制摄入量。味精的主要成分是谷氨酸钠，属于低嘌呤调味品，但仍需结合个体情况调整饮食。
味精本身不含嘌呤或含量极低，通常不会直接升高血尿酸水平。但部分痛风患者可能合并高血压或肾脏疾病，过量摄入钠盐可能加重病情。日常烹饪中少量使用味精对尿酸代谢影响较小，但需避免长期大量食用。建议痛风患者优先选择天然食材提鲜，如香菇、海带等，减少对化学调味品的依赖。
痛风患者应保持均衡饮食，限制高嘌呤食物如动物内脏、海鲜的摄入。日常需注意多饮水、控制体重，并遵医嘱规范使用降尿酸药物。若合并其他代谢性疾病，建议定期监测血压、肾功能等指标，及时调整饮食结构。