胃肠炎患者能否食用鱼类需结合病情阶段及个人情况判断。一般情况下，在医生指导下合理选择烹饪方式并控制摄入量，多数患者可以适量食用。
胃肠炎急性发作期患者常伴有呕吐、腹泻等症状，此时消化功能较弱，应避免摄入高蛋白、高脂肪食物。清蒸或水煮的鱼类相较于油炸、烧烤等烹饪方式更易消化，在症状缓解后可逐步尝试。若患者既往存在鱼类过敏史或食用后出现腹胀、腹痛等消化不良表现，则需严格忌口。
建议胃肠炎患者在恢复期从少量白肉鱼开始尝试，烹饪时避免添加辛辣调料。若进食后无不良反应，可逐渐增加至正常饮食量。治疗期间应密切观察身体反应，若出现不适需立即停止食用并及时复诊。