晚上不吃饭能否减肥需要根据具体情况判断。这种方法可能在短期内形成热量缺口，但长期可能影响代谢并引发健康风险，需结合个人体质和饮食习惯综合考量。
若全天总热量摄入低于消耗量，减少晚餐确实有助于制造热量缺口，促使身体消耗脂肪储备。但若其他两餐未控制热量，或存在暴饮暴食的情况，反而可能导致总热量超标。对于习惯夜间活动或作息不规律的人群，完全禁食晚餐可能引发低血糖、注意力下降等问题。
长期不吃晚餐可能降低基础代谢率，肌肉组织流失会导致体脂率上升。部分人群可能出现营养失衡，诱发胆结石、胃肠功能紊乱等问题。建议采取循序渐进的饮食调整，晚餐可适当减少碳水摄入，增加优质蛋白和膳食纤维，配合规律运动更有利于健康减脂。具体饮食方案应根据体检指标在营养师指导下制定。