孕妇在怀孕的任何阶段都可以适量食用鹅蛋，通常没有严格的时间限制。鹅蛋含有蛋白质、卵磷脂及多种维生素，合理食用有助于补充孕期营养，但需结合个体情况调整摄入量。
1、孕早期
孕早期胎儿神经管发育关键期，鹅蛋中的优质蛋白和B族维生素有助于孕妇营养储备。此时胚胎发育较慢，每周食用1~2个即可，避免过量增加消化负担。
2、孕中期
孕中期胎儿器官快速发育，鹅蛋中的矿物质如铁、钙可辅助预防贫血和促进骨骼生长。此阶段孕妇代谢旺盛，可隔日食用半个至一个，建议搭配蔬菜均衡营养。
3、孕晚期
孕晚期需控制胆固醇摄入，鹅蛋黄胆固醇含量较高，每周食用不超过3个为宜。合并妊娠期高血压或高脂血症的孕妇，应在医生指导下调整摄入量。
食用鹅蛋前应彻底煮熟，避免溏心蛋可能存在的沙门氏菌污染。若对禽类蛋过敏或出现腹胀等不适，应立即停止食用。孕期饮食需注重多样化，优先通过鱼、瘦肉、豆制品等补充蛋白质，必要时在营养科医生指导下制定膳食方案。