香薷作为一味传统中药材，通常具有解表化湿、和中祛暑、行水消肿、抗菌消炎以及促进消化等功效与作用。其药性辛、微温，归肺、胃经，在中医临床中应用较广。
1、解表化湿
香薷辛温发散，能祛除肌表外邪并化解湿气，常用于夏季暑湿感冒引起的恶寒发热、头重身困等症状。其含有的挥发油成分可促进排汗，加速湿邪排出体外。
2、和中祛暑
该药能调理脾胃气机，缓解暑湿引起的脘腹胀闷、恶心呕吐。对于夏季因贪凉饮冷导致的胃肠功能紊乱，配伍厚朴、扁豆等药材可增强疗效。
3、行水消肿
香薷通过宣肺利水的作用改善水液代谢异常，适用于小便不利及水肿病症。现代研究表明其黄酮类物质能调节肾脏排尿功能，但严重水肿需配合茯苓、泽泻等利水渗湿药。
4、抗菌消炎
实验研究显示香薷提取物对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等常见致病菌有抑制作用，其活性成分如香薷酮可通过抑制炎症因子释放减轻组织炎症反应。
5、促进消化
该药材能刺激消化液分泌，缓解食积不化引起的腹胀、食欲不振。与山楂、神曲等消食药配伍使用，可增强促进胃肠蠕动的效果。
使用香薷前需经中医师辨证，外感风寒无汗或阴虚血燥者慎用。入煎剂时建议后下以保留有效成分，避免与生冷食物同服。若需长期服用，应定期监测肝肾功能，孕妇及婴幼儿使用前必须咨询专业医师。