大众养生网

鸭血热量高吗?

王雯 营养科 副主任医师

河南省人民医院 三甲

鸭血本身的热量并不高,每100克生鸭血的热量通常在30-50千卡之间,属于低热量食物。但实际热量可能因加工方式、烹饪方法等因素有所差异。

鸭血的主要成分为蛋白质、水分和铁元素,脂肪含量极低,因此天然状态下热量较低。若经过腌制、卤制等加工处理,可能因添加盐分或调味料导致钠含量升高,但热量增幅通常不超过20%。需注意的是,火锅或麻辣烫中长时间煮制的鸭血可能吸收汤底油脂,热量可能增加至80-100千卡/100克。

建议选择新鲜鸭血而非预加工制品,采用清煮、涮烫等低脂烹饪方式。对于需要控制钠摄入的高血压人群,应注意查看包装食品营养成分表。合理搭配蔬菜和粗粮食用,既可保证营养均衡,又能维持较低的总热量摄入。

科普文章,仅供参考。如有不适,请及时线下就医。

推荐文章

推荐问答