轻微食物中毒的常见症状包括胃肠道反应、全身性症状以及神经系统症状，具体表现因人而异。若症状持续不缓解，建议及时就医检查。
1、胃肠道反应
轻微食物中毒后，毒素或病原体刺激胃肠道黏膜，常引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。呕吐多为胃内容物，腹泻多为稀便或水样便，每日排便次数可能增加至3-5次，通常不会出现血便。部分患者可能伴随肠鸣音亢进或腹部绞痛。
2、全身性症状
由于病原体产生的毒素被吸收，患者可能出现低热症状，体温多维持在37.5℃-38.5℃之间。部分人群会感到全身乏力、肌肉酸痛，严重时可能因频繁呕吐或腹泻导致脱水，表现为口干、尿量减少、皮肤弹性下降等现象。
3、神经系统症状
少数患者因摄入特定细菌产生的神经毒素，可能出现头晕、头痛或视物模糊等症状。例如金黄色葡萄球菌产生的肠毒素可能引起短暂性头部胀痛，但通常不会引发意识障碍或肢体麻木等严重神经损伤表现。
日常需注意观察症状变化，若出现持续高热、血便、意识模糊或严重脱水等情况，应立即前往急诊科就诊。治疗期间建议暂时禁食4-6小时，待呕吐缓解后逐步饮用淡盐水或口服补液盐，避免食用刺激性食物。