血糖高的人群在选择主食时，通常建议优先考虑升糖指数较低的食物，如糙米饭、全麦面条等，同时需注意摄入量和搭配蛋白质、膳食纤维。控制总热量和均衡饮食是管理血糖的关键。
1、面条
面条的升糖指数因种类不同存在差异。普通精制面条的升糖指数较高，容易引起餐后血糖波动，但全麦面条或荞麦面等粗粮制作的品种升糖指数相对较低。建议选择杂粮面条，每餐控制在50~80克（干重），搭配绿叶蔬菜、豆制品等食物，可延缓糖分吸收速度。
2、米饭
普通白米饭的升糖指数约83，属于高升糖食物。若改为糙米饭、黑米饭或添加杂豆的混合米饭，升糖指数可降至55以下。建议每餐食用量控制在100~150克（熟重），同时搭配清蒸鱼、凉拌木耳等高蛋白、高纤维配菜。需注意避免煮得过软或熬粥，这会增加消化吸收速度。
3、其他选择
血糖偏高者可将主食替换为燕麦、藜麦、红薯等升糖指数更低的食物。例如燕麦片（GI约55）含有β-葡聚糖，有助于延缓胃排空；红薯（GI约54）富含膳食纤维，建议带皮蒸煮后食用，每餐摄入量以200克为宜。
日常饮食中建议采用分餐制，将全天主食分为5~6次摄入。进餐顺序可调整为先吃蔬菜，再吃蛋白质类食物，最后吃主食。定期监测血糖变化，根据个体情况在医生或营养师指导下调整饮食方案，必要时配合药物治疗。