多宝鱼作为常见的海产鱼类，其营养价值及功效主要包括提供优质蛋白、补充不饱和脂肪酸、促进骨骼健康、增强免疫力以及辅助控制体重。适量食用可为人体补充多种必需营养素。
1、提供优质蛋白
多宝鱼含有18%左右的蛋白质，包含人体所需的全部必需氨基酸。这些蛋白质成分可参与组织修复，维持免疫功能，特别适合术后恢复期人群和健身人士食用。
2、补充不饱和脂肪酸
每100克多宝鱼约含2.5克脂肪，其中EPA和DHA等ω-3不饱和脂肪酸占比显著。这类脂肪酸有助于调节血脂水平，维护视网膜和神经系统功能，对心血管系统具有保护作用。
3、促进骨骼健康
该鱼类富含维生素D和钙元素组合，维生素D含量达到每日推荐摄入量的15%。这两种营养素协同作用可提高钙质吸收率，有助于维持骨密度，对儿童生长发育和老年人骨质疏松预防均有裨益。
4、增强免疫力
多宝鱼中的硒元素含量较高，每百克可满足成年人日需量的60%。硒作为谷胱甘肽过氧化物酶的重要组成部分，能清除体内自由基，增强淋巴细胞活性，从而提高机体抗病能力。
5、辅助控制体重
其脂肪含量仅为3%左右，热量约110千卡/100克。低脂低热的特点使其成为优质的蛋白质来源，既能产生较强饱腹感，又不会造成过多热量摄入，适合体重管理人群纳入膳食计划。
建议选择清蒸、炖煮等低温烹饪方式，避免油炸破坏营养成分。对海鲜过敏者应谨慎食用，痛风发作期患者需控制摄入量。日常饮食中可与蔬菜、杂粮搭配，保证营养均衡摄入。
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