叶酸通常不能使白发变黑。白发的形成主要与黑色素细胞功能减退、遗传、年龄增长等因素有关，而叶酸的作用更多体现在参与DNA合成和红细胞生成等生理过程。
叶酸属于B族维生素，其核心功能包括促进细胞分裂、维持神经系统健康以及辅助血红蛋白的合成。对于营养不良导致的头发问题，适量补充叶酸可能有助于改善整体营养状态，但直接促使白发转黑缺乏科学依据。头发的颜色由毛囊黑色素细胞决定，当这些细胞活性下降或停止产生黑色素时就会出现白发，这个过程与叶酸水平没有直接关联。
日常建议通过均衡饮食摄取多种营养素，如蛋白质、铜、铁等对头发健康重要的元素。若白发异常增多或伴有其他症状，建议到皮肤科进行专业检查，排除甲状腺疾病、白癜风等潜在病因。任何营养补充剂的使用都应在医生指导下进行。