痛风患者是否可以食用黄豆需要根据具体情况判断。黄豆属于中高嘌呤食物，虽然其嘌呤含量低于动物内脏等超高嘌呤食物，但对于痛风患者仍需谨慎。
1、急性发作期
在痛风急性发作期，建议避免食用黄豆及黄豆制品。此时血尿酸水平较高，摄入过多嘌呤可能加重关节红肿热痛等症状。此阶段每日嘌呤摄入量应控制在150mg以下，而每100克干黄豆约含166mg嘌呤，已超过推荐量。
2、病情稳定期
对于血尿酸控制在300μmol/L以下的缓解期患者，可适量食用加工后的黄豆制品。豆腐（每100克含68mg嘌呤）、豆浆（每100ml含27mg嘌呤）等经过浸泡、磨浆等工序后，嘌呤含量显著降低，每周食用2-3次、每次不超过100克较为安全。需注意植物蛋白可能影响部分患者尿酸排泄，食用后应多饮水。
3、个体差异性
约30%患者对植物嘌呤较敏感，食用黄豆制品后可能出现尿酸波动。建议首次尝试时少量食用，并监测次日晨起血尿酸变化，若增幅超过60μmol/L则应避免。合并肾功能不全者需限制植物蛋白摄入量。
日常饮食中建议优先选择低嘌呤的奶制品、蛋类等优质蛋白来源。无论是否食用黄豆，痛风患者均需每日饮水2000ml以上，保持体重指数在24以下，并定期监测血尿酸水平。具体饮食方案建议在风湿免疫科医师和临床营养师指导下制定。