鱿鱼本身热量较高，但适量食用通常不会直接导致发胖，是否发胖主要与整体饮食结构和摄入量有关。鱿鱼含有丰富的蛋白质和矿物质，若过量食用且缺乏运动，则可能增加热量过剩的风险。
鱿鱼的热量约为每100克75-92千卡，属于中高热量食物。其热量主要来源于蛋白质和少量脂肪，而脂肪中不饱和脂肪酸比例较高，对心血管有一定益处。相比红肉如猪肉或牛肉，鱿鱼的脂肪含量更低，但胆固醇含量较高，需注意控制摄入量。
鱿鱼中的优质蛋白质占比达15%-18%，可增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入欲望。这种蛋白质具有较高的生物利用率，能促进肌肉合成，在合理膳食搭配下反而有助于体重管理。烹饪方式对最终热量影响较大，例如油炸鱿鱼圈的热量可达水煮方式的3倍以上。
建议将鱿鱼作为优质蛋白来源适量纳入均衡饮食，每周摄入量控制在200-300克为宜。优先选择清蒸、水煮等低脂烹饪方式，避免搭配高油高盐酱料。保持规律运动习惯，每日热量总摄入与消耗保持平衡，可有效避免因食用鱿鱼导致的体重增加。特殊人群如高胆固醇血症患者应咨询营养师调整摄入量。