猪血旺作为常见的动物血液制品，一般具有补铁、补充优质蛋白、提供微量元素、辅助促进肠道健康以及低脂肪等健康益处。其营养成分和食疗价值在合理食用时可对人体产生积极作用。
1、补铁
猪血富含血红素铁，每100克约含8.7毫克铁元素，其吸收率可达20-30%，显著高于植物性铁源。这种特性使其成为预防缺铁性贫血的理想食材，特别适合生理期女性、孕妇等需铁量较大的人群。
2、补充优质蛋白
猪血蛋白质含量高达12-16%，包含人体必需的全部8种氨基酸，其中赖氨酸含量尤为突出。这种完全蛋白有助于组织修复和免疫力提升，可作为优质蛋白的补充来源。
3、提供微量元素
除铁元素外，猪血含有锌、硒等多种矿物质。其中硒元素含量可达10微克/100克左右，具有抗氧化作用，能辅助清除体内自由基，参与甲状腺激素代谢等重要生理过程。
4、辅助促进肠道健康
猪血中的血浆蛋白经消化分解后，其产物可与肠道内部分代谢废物结合，辅助促进肠道内容物排出。但需注意其并不能替代膳食纤维的肠道调节作用。
5、低脂肪
猪血脂肪含量仅为0.4%左右，且以不饱和脂肪酸为主，在提供营养的同时不会增加心血管负担，适合需要控制脂肪摄入的人群作为动物性食物选择。
建议每周食用不超过2次，每次控制在100-150克。食用时可搭配维生素C丰富的蔬菜如青椒、西红柿，以提高铁吸收率。需注意选择正规渠道产品，避免微生物污染风险。贫血患者需遵医嘱规范治疗，不可仅依赖食疗改善病症。