脂肪肝患者一般可以适量食用牛肉，但需注意选择瘦肉部位并控制摄入量。牛肉含有丰富的蛋白质和铁元素，合理食用有助于补充营养，但过量或不当食用可能增加代谢负担。
牛肉中的优质蛋白是修复肝细胞的重要原料，适量摄入有助于维持肝功能。但应优先选择脂肪含量较低的部位，如牛里脊或牛腱肉，避免摄入过多饱和脂肪。烹饪方式建议以水煮、清炖为主，减少油煎、油炸等高脂做法。每日摄入量控制在50-100克为宜，每周食用不超过3次，同时需搭配足量蔬菜促进脂肪代谢。
脂肪肝患者需保持均衡膳食结构，注意控制总热量摄入。建议定期监测肝功能指标，结合有氧运动促进体脂消耗。若合并高脂血症或肝功能明显异常，应在营养师指导下调整肉类摄入比例，必要时遵医嘱配合药物治疗。