栀子水作为中药饮品，一般具有泻火除烦、清热利湿、凉血解毒、抗氧化以及促进消化等功效和作用。其药性偏寒，需根据体质合理饮用。
1、泻火除烦
栀子归心经，能清心火，有助于缓解因心火旺盛引起的烦躁不安、失眠多梦等症状。现代研究表明其含有的栀子苷成分可通过调节神经递质改善情绪状态。
2、清热利湿
该品擅长清除三焦湿热，对湿热内蕴引起的口苦口黏、小便短赤等症状有改善作用。其利尿特性有助于促进体内多余水分排出，但不宜代替药物治疗泌尿系统疾病。
3、凉血解毒
栀子能入血分凉血清热，对血热妄行导致的鼻衄、牙龈出血等症有辅助调理作用。所含的藏红花素等成分具有抗炎作用，可帮助缓解轻度皮肤炎症。
4、抗氧化
栀子含有的西红花酸、绿原酸等成分具有清除自由基的作用，能减缓细胞氧化损伤。需注意食源性抗氧化物质的作用较温和，不能替代专业抗衰老治疗。
5、促进消化
栀子水可刺激消化液分泌，改善食欲不振。其含有的环烯醚萜类成分能调节胃肠平滑肌运动，但脾胃虚寒者过量饮用可能引发腹泻。
建议女性饮用栀子水前咨询中医师，根据体质辩证使用。经期、孕期及哺乳期女性需慎用，虚寒体质者不宜长期服用。每日饮用量建议控制在300ml以内，出现腹痛、腹泻等不适需立即停用。