长期适量饮用咖啡既有利处也存在潜在风险，需根据个体情况权衡利弊。适量饮用通常有助于提神醒脑，但过量可能引发不良反应。
咖啡中的咖啡因能通过阻断腺苷受体抑制睡意，短期内可提升注意力及反应速度。研究显示每日摄入100-200毫克咖啡因（约1-2杯咖啡）可使工作效能提升12%-15%。咖啡豆含有的绿原酸等多酚类物质具有抗氧化特性，有助于清除体内自由基，降低氧化应激反应。临床观察发现规律饮用者血清抗氧化指标较不饮用者提升18%-23%。
过量摄入可能引发睡眠障碍，因咖啡因半衰期约5小时，晚间饮用易干扰睡眠周期。胃肠敏感者空腹饮用可能刺激胃酸分泌，诱发反酸、胃痛等症状。长期每日超过400毫克咖啡因摄入可能加速钙质流失，增加骨质疏松风险，建议搭配含钙食物。
建议每日咖啡摄入量控制在3杯以内，避免睡前6小时饮用。饮用时建议搭配牛奶缓冲胃酸刺激，同时保证每日钙摄入量达800毫克。孕妇、高血压患者及骨质疏松高危人群应咨询医生建议，根据个体耐受度调整饮用量。
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