孕妇一般可以少量食用榨菜，但需注意控制摄入量。榨菜属于腌制食品，含有较多盐分和添加剂，过量食用可能对健康不利。
1、适量食用
榨菜含有一定膳食纤维和矿物质，偶尔少量食用可作为开胃佐餐。若孕妇食欲不佳，在保证饮食均衡的前提下，可搭配少量榨菜增进食欲。建议每次食用量不超过10克，每周不超过2次。
2、过量风险
每100克榨菜含钠量可高达4000毫克以上，远超孕妇每日推荐摄入量。长期过量摄入可能导致血压升高，加重孕期水肿症状，增加妊娠高血压风险。部分榨菜含亚硝酸盐，过量摄入可能影响胎儿发育。
3、禁忌情况
合并妊娠期高血压、子痫前期或肾脏疾病的孕妇应完全避免食用。腌制过程中可能产生有害物质，消化功能较弱的孕妇可能出现反酸、烧心等不适。市售榨菜多含防腐剂，敏感体质者可能出现过敏反应。
孕妇日常饮食应以新鲜食材为主，保证蛋白质、维生素的充足摄入。若出现持续性食欲不振或水肿加重，建议及时到妇产科就诊，在医生指导下调整饮食结构。选择低盐食品时需仔细查看营养成分表，控制每日钠摄入量不超过2000毫克。