孕妇通常可以适量食用藕。藕含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，能够帮助补充营养，但需注意食用方式和摄入量。
藕含有碳水化合物、维生素C以及钙、磷等矿物质，有助于增强孕妇的免疫力，促进胎儿骨骼发育。其膳食纤维含量较高，适量食用可促进肠道蠕动，缓解孕期便秘。但藕淀粉含量较多，过量食用可能导致胃肠胀气或消化不良，建议每次摄入量控制在100~200克。
食用前需彻底清洗并削去外皮，避免残留泥沙或微生物。建议选择清炒、炖汤等烹饪方式，避免生食或凉拌，以减少感染风险。烹饪时可搭配肉类或蔬菜，提高营养均衡性。对于存在妊娠期糖尿病的孕妇，需注意藕的升糖指数，建议监测血糖变化。
若孕妇既往有脾胃虚寒症状，如腹泻、腹部冷痛等，应减少藕的摄入量。食用后若出现过敏反应或胃肠不适，应立即停止食用并观察。日常饮食应注意多样化，保证蛋白质、叶酸等营养素的均衡摄入。