孕妇通常可以适量食用空心菜。空心菜含有膳食纤维、维生素C及钙、铁等矿物质，适量进食对孕妇及胎儿发育有一定的益处，但需注意烹饪方式及食用量。
空心菜富含膳食纤维，可促进肠道蠕动，缓解孕期常见的便秘症状。其含有的维生素C有助于增强免疫力，钙和铁元素对胎儿骨骼发育及预防孕妇贫血也有积极作用。但空心菜性偏寒凉，部分孕妇可能存在脾胃虚寒的情况，过量食用可能引起腹泻或腹部不适。此外，空心菜容易吸附重金属，若生长环境受到污染，可能残留有害物质。
孕妇食用空心菜时需彻底清洗，焯水后烹饪以去除草酸和潜在污染物。建议选择来源可靠的有机种植产品，每周食用2-3次，每次100-150克为宜。若食用后出现腹泻、腹胀等不适，应立即停止进食。对于存在妊娠期糖尿病等特殊情况的孕妇，需注意空心菜与主食的搭配比例，避免影响血糖控制。
孕期饮食需保持多样化，空心菜可作为绿叶蔬菜的选择之一，但不宜作为单一蔬菜大量食用。建议在产检时向医生说明日常饮食结构，由专业医师根据个体体质进行针对性指导，确保营养均衡摄入。