孕妇控糖期间一般可以适量吃荞麦面。荞麦面属于低升糖指数食物，含有膳食纤维和蛋白质，对血糖控制有一定帮助，但需结合具体摄入量和整体饮食结构调整。
荞麦面的升糖指数较低，其膳食纤维能延缓糖分吸收，避免餐后血糖快速升高。同时，荞麦面含有丰富的维生素B族和矿物质，有助于补充孕期所需营养。但需注意摄入量，建议每次控制在50-80克干重，避免过量导致碳水化合物超标。食用时应搭配绿叶蔬菜和优质蛋白，如鸡胸肉、鱼肉等，形成均衡的混合餐，进一步稳定血糖波动。
需注意荞麦面的加工方式，避免选择添加糖或油脂的深加工产品。若孕妇存在妊娠糖尿病或血糖控制不佳的情况，建议在医生或营养师指导下制定个体化饮食方案，并定期监测血糖水平。