羊肉作为常见的肉类食材，其健康益处主要包括补充蛋白质、补铁、提供能量、补充维生素B12以及补充锌元素。适量食用羊肉能够为人体提供多种必需营养素，但需注意控制摄入量。
1、补充蛋白质
羊肉富含优质蛋白质，每100克约含20克蛋白质，其氨基酸组成接近人体需要，能促进肌肉修复和细胞再生，适合健身人群及术后恢复者食用。
2、补铁
羊肉中的血红素铁含量较高，每100克约含2.6毫克铁，生物利用率优于植物性铁源，有助于改善缺铁性贫血，特别适合孕妇和经期女性。
3、提供能量
羊肉含有较高的脂肪和热量，每100克约含250千卡热量，其中饱和脂肪酸能为人体持续供能，适合寒冷地区居民或体力劳动者作为能量来源。
4、补充维生素B12
每100克羊肉约含1.3微克维生素B12，这种水溶性维生素对红细胞生成和神经系统功能维持具有重要作用，素食者适当食用可预防维生素B12缺乏。
5、补充锌元素
羊肉中的锌含量约为4.2毫克/100克，锌元素参与免疫调节、伤口愈合和味觉感知，适量摄入有助于增强机体抗病能力。
建议每周摄入量控制在300-500克，优先选择瘦羊肉部位。烹饪时建议搭配萝卜、洋葱等蔬菜帮助解腻，同时搭配全谷物主食平衡膳食结构。高脂血症、痛风患者应控制食用频率，避免过量摄入嘌呤和饱和脂肪。