雪莲果生吃通常具有补充营养、促进消化、辅助调节血糖等功效，但也可能存在引发胃肠不适、过敏反应、腹泻等危害。食用时应根据个人体质适量选择，并注意观察身体反应。
1、补充营养
雪莲果含有丰富的膳食纤维、维生素C、钙、铁等营养成分，生吃有助于为人体补充日常所需的多种营养素，尤其适合饮食不均衡人群作为营养补充来源。
2、促进消化
雪莲果中含有的低聚果糖和膳食纤维能促进肠道蠕动，改善肠道菌群环境，对于便秘人群可能起到缓解作用。但过量食用可能加重肠道负担。
3、辅助调节血糖
雪莲果的碳水化合物以果寡糖为主，这种成分在人体内不易被分解吸收，因此对血糖影响较小。但糖尿病患者仍需遵医嘱控制摄入量。
4、引发胃肠不适
雪莲果性寒凉，过量生食可能刺激胃肠黏膜，出现腹胀、腹痛等症状，脾胃虚寒者尤其需控制摄入量。
5、过敏反应
部分人群食用后可能出现皮肤瘙痒、红疹等过敏症状，首次食用建议少量尝试并观察24小时。
6、导致腹泻
果寡糖成分可能使肠道渗透压升高，敏感人群过量食用易引发渗透性腹泻，建议单次食用量不超过200克。
雪莲果削皮后需及时食用避免氧化变色，储存时应置于阴凉通风处。出现严重腹痛或过敏症状需立即停食并就医。特殊人群如孕妇、术后患者建议咨询医师后食用，日常食用注意与其他食物合理搭配。