香椿树果实作为中药材，在中医理论中一般具有抗菌消炎、促进消化、活血止痛、抗氧化、利水消肿等功效和作用。其药用价值多基于传统用药经验，需在医生指导下使用。
1、抗菌消炎
香椿树果实含有黄酮类等物质，中医认为其性味苦寒，能清热燥湿，对痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等有一定抑制作用，可用于缓解湿热泻痢、皮肤疮疡等情况。
2、促进消化
该果实中的挥发油成分能刺激消化液分泌，其苦味物质可促进胆汁排泄，中医常用其改善食积腹胀、脾胃不和等消化功能障碍，常与焦山楂、鸡内金等配伍使用。
3、活血止痛
果实入肝经血分，具有行气活血功效，可用于缓解气滞血瘀引起的胸胁胀痛、跌打损伤肿痛等症状，常与川芎、红花等活血药材配伍应用。
4、抗氧化
现代研究表明果实中维生素E、多酚类物质能清除自由基，减缓细胞氧化损伤，中医认为这种功效与其滋阴润燥作用相关，但需更多临床数据支持。
5、利水消肿
其利尿成分可通过增加尿液排出减轻水肿，中医常用其配伍茯苓、泽泻等药物治疗湿热下注导致的下肢浮肿、小便不利等症。
需要注意的是，香椿树果实的药用机制尚未完全明确，部分功效仍停留在传统用药经验层面。孕妇、过敏体质者及肝肾功能不全者慎用，使用前应咨询中医师辨证施治，避免与寒凉药物过量配伍。