苋菜、荠菜、芥菜等蔬菜的钙含量较高，其中荠菜的钙含量可达294毫克/100克。日常饮食中合理搭配这些蔬菜有助于补充钙质，但需结合个人体质和需求选择。
苋菜的钙含量约为187毫克/100克，且富含铁元素和膳食纤维。其叶片中的钙质主要以结合态存在，经过焯水或烹饪后更易被人体吸收，适合与豆制品搭配食用增强钙利用率。
荠菜的钙含量在蔬菜中较为突出，每100克可达294毫克。其草酸含量相对较低，钙的生物利用率较高。同时含有的维生素K能促进骨钙素合成，对骨骼健康具有双重益处。
芥菜类蔬菜如雪里蕻钙含量约230毫克/100克，含有的硫代葡萄糖苷分解产物具有抗氧化作用。建议烹饪时控制时间以保留更多活性成分，可搭配富含维生素D的食物增强钙吸收。
选择高钙蔬菜时需注意草酸含量，菠菜等虽含钙但草酸较高，建议焯水后食用。乳糖不耐受人群可将此类蔬菜与低草酸食材搭配，作为膳食补钙的补充来源。特殊人群补钙应遵医嘱。