仙人球的部分品种可以食用，通常具有补充营养、清热解毒等益处，但需谨慎处理。食用前应确认品种安全性，并经过适当加工以避免误食有毒部分或引发身体不适。
仙人球的可食用性因品种而异，例如某些食用仙人掌的茎叶可去除刺和表皮后烹饪食用。其茎肉含有维生素C、钙、镁等矿物质，以及膳食纤维，适量食用有助于补充人体所需营养素。在中医理论中，仙人球被认为性寒味苦，具有清热解毒的功效，传统上用于缓解轻度发热、咽喉肿痛等症状。此外，其膳食纤维成分可促进肠道蠕动，辅助改善消化不良或便秘问题。
若需食用仙人球，建议选择明确可食用的品种，并在专业人员指导下进行加工处理。避免自行采摘野生品种，以免误食有毒植物。对于存在脾胃虚寒或消化系统疾病的人群，需谨慎食用。若食用后出现腹痛、呕吐等异常反应，应及时就医。