虾米作为常见的海产品，一般具有补充蛋白质、促进骨骼健康、保护心血管、维护视力以及抗氧化等营养价值和健康功效。其营养成分丰富，适量食用可为身体提供多种必需营养素。
1、补充蛋白质
虾米含有优质蛋白质，其氨基酸组成接近人体所需，能够促进肌肉合成、维持组织修复。蛋白质也是酶和激素的重要组成部分，有助于调节生理功能。
2、促进骨骼健康
虾米富含钙元素，每100克约含900毫克钙，可帮助增强骨密度，预防骨质疏松。同时含有磷、镁等矿物质，能协同促进钙的吸收利用。
3、保护心血管
虾米中的镁元素有助于调节心律，维持血管弹性。其含有的牛磺酸等成分可辅助降低胆固醇水平，减少动脉硬化风险。
4、维护视力
虾米含有维生素A及视黄醇类物质，能促进视网膜感光物质的合成，缓解眼睛干涩，对夜盲症和视力下降有一定预防作用。
5、抗氧化作用
虾米富含虾青素，这种天然抗氧化剂的活性是维生素E的500倍，可中和自由基，延缓细胞老化，同时对皮肤健康有益。
日常食用虾米建议通过煮汤或蒸制保留营养，避免高温油炸。对海鲜过敏或痛风患者需控制摄入量。注意保持饮食均衡，可将虾米与蔬菜搭配食用以提升营养吸收效率。
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