西洋参作为中药材，通常具有补气养阴、增强免疫力、抗疲劳、抗氧化以及调节血糖等功效和作用。其药性偏凉，适合气阴两虚的人群使用，但具体效果因人而异。
1、补气养阴
西洋参性凉味甘，归肺、心、肾经，具有补气养阴的功效。在中医理论中，其可通过滋养肺阴、清心火来改善因气阴不足导致的口干舌燥、乏力等症状，适用于热病或久病后气津两伤者。
2、增强免疫力
西洋参含有人参皂苷、多糖等活性成分，这些物质能刺激免疫细胞的增殖和分化，增强巨噬细胞的吞噬能力，从而提高机体对病原体的防御能力，降低感染风险。
3、抗疲劳
西洋参中的皂苷类成分可调节能量代谢，促进糖原合成并减少乳酸堆积，从而缓解体力或脑力过度消耗引起的疲劳感，改善工作效率和耐力表现。
4、抗氧化
西洋参中的皂苷和多酚类化合物具有清除自由基的作用，能抑制脂质过氧化反应，保护细胞膜结构完整性，延缓因氧化应激导致的衰老进程。
5、调节血糖
部分研究表明，西洋参提取物可通过提高胰岛素敏感性、促进葡萄糖代谢等途径辅助调节血糖水平，对糖尿病患者的血糖控制有一定辅助作用，但需在医生指导下使用。
使用西洋参时需注意体质适应性，脾胃虚寒者慎用。日常保健建议选择切片含服或泡水饮用，避免过量引起不适。若存在基础疾病或正在服用药物，应咨询医师后再决定是否使用，以确保安全性和有效性。