乌鸡作为药食同源的食材，在中医理论中具有一定的药用价值。其功效作用主要包括补气养血、滋阴润燥、调经止带、增强免疫以及延缓衰老等。
1、补气养血
乌鸡富含铁元素和蛋白质，中医认为其性味甘平，可改善气血不足引起的面色苍白、乏力等症状，常与当归、黄芪等药材搭配炖煮。
2、滋阴润燥
乌鸡具有滋阴作用，对于阴虚火旺导致的潮热盗汗、口干舌燥等症状，可通过乌鸡药膳辅助调理，如配伍沙参、麦冬等滋阴药材。
3、调经止带
中医经典方剂乌鸡白凤丸便是以乌鸡为主料，可调理女性月经不调、带下过多等妇科问题，常与熟地黄、白芍等配伍使用。
4、增强免疫
现代研究显示乌鸡肉中含有人体必需氨基酸、维生素B族等营养成分，适量食用有助于提高机体抗病能力，适合体弱人群作为营养补充。
5、延缓衰老
乌鸡所含的黑色素、硒元素等成分具有抗氧化作用，能帮助清除自由基，对延缓皮肤老化、维持机体年轻态有一定辅助作用。
日常食用乌鸡建议采用清炖、煲汤等烹调方式，避免过度油腻。湿热体质人群需控制摄入量，感冒发热期间不宜食用。涉及疾病治疗时，应在中医师指导下合理配伍药材，不可替代正规医疗手段。