豌豆作为常见的豆类食物，一般具有促进消化、增强免疫力、辅助抗氧化、改善视力以及辅助控制体重等营养价值和健康功效。其富含膳食纤维、维生素C、叶黄素等多种营养成分，适量食用对健康有益。
1、促进消化
豌豆含有丰富的膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，增加粪便体积，从而帮助改善便秘问题。膳食纤维还能调节肠道菌群平衡，促进有益菌生长，维持消化系统正常功能。
2、增强免疫力
豌豆中的维生素C含量较高，每100克约含40毫克，具有促进白细胞活性和抗体生成的作用。其含有的植物蛋白和锌元素也能帮助维持免疫系统正常运作，提高机体抗病能力。
3、辅助抗氧化
豌豆中含有的叶黄素、玉米黄质等类胡萝卜素，以及维生素C等抗氧化成分，可帮助清除体内自由基。这些物质通过抑制氧化应激反应，能在一定程度上降低细胞损伤风险。
4、改善视力
豌豆中的叶黄素和玉米黄质是视网膜黄斑区的重要组成成分，能够过滤蓝光并减少光氧化损伤。定期摄入有助于维护视网膜健康，对于长时间用眼人群具有保护作用。
5、辅助控制体重
豌豆属于低脂肪、高蛋白的食材，其膳食纤维带来的饱腹感可减少额外热量摄入。每100克鲜豌豆约含81千卡热量，作为主食替代品有助于维持能量平衡。
日常食用豌豆时建议选择新鲜或冷冻产品，避免高盐高糖的加工制品。对于肾功能异常或痛风患者，需注意控制摄入量。保持饮食多样化，搭配全谷物和优质蛋白食物，能更好地发挥营养协同作用。