痛风患者通常可以适量食用干豆腐，但需结合病情阶段及摄入量进行判断。干豆腐属于豆制品，其嘌呤含量相对可控，合理食用一般不会直接诱发尿酸升高。
干豆腐的嘌呤含量约为每100克含50-80毫克，属于中低嘌呤食物。在痛风缓解期，患者每日嘌呤摄入量控制在150毫克以下时，少量食用20-30克干豆腐通常不会对血尿酸水平产生显著影响。其含有的植物蛋白和钙质还能为患者提供必要的营养支持。但在急性发作期，由于机体处于高尿酸代谢状态，建议暂时避免食用豆制品，包括干豆腐，以防加重关节炎症反应。
需注意的是，干豆腐的加工方式会影响嘌呤含量，水煮处理可降低约30%的嘌呤。建议将干豆腐焯水后食用，并避免搭配高汤或动物内脏烹调。日常饮食中应保持每日2000毫升以上的饮水量，配合低嘌呤的蔬菜水果共同食用更有利于尿酸代谢。定期监测血尿酸水平，当数值持续高于420μmol/L时应严格限制豆制品摄入。具体饮食方案应根据个体尿酸水平和肾功能状况，在风湿免疫科医师指导下制定。