糖尿病患者一般不建议吃麦芽糖。麦芽糖属于高升糖指数食物，容易引起血糖快速升高，不利于糖尿病患者的病情控制。若血糖控制良好，可在医生指导下少量食用，但需严格控制摄入量。
麦芽糖进入人体后会快速分解为葡萄糖，导致餐后血糖水平显著上升。对于胰岛功能受损的糖尿病患者而言，这会加重胰腺负担，增加血糖波动风险。持续的高血糖状态可能加速糖尿病视网膜病变、肾病等并发症的发生。若患者因特殊原因需要摄入，必须通过血糖仪密切监测血糖变化，并根据监测结果调整胰岛素或降糖药物用量。
日常饮食建议选择升糖指数较低的食物，如全谷物、豆类和绿叶蔬菜。若出现食用麦芽糖后血糖异常升高，或伴有头晕、口渴、多尿等症状，应及时就诊内分泌科。糖尿病患者应建立规律的血糖监测机制，在营养师指导下制定个性化饮食方案，避免因不当饮食导致代谢紊乱。