糖尿病患者通常可以适量食用香蕉，但需根据具体情况调整。香蕉的碳水化合物含量较高，可能对血糖产生一定影响，建议在血糖控制稳定的情况下谨慎食用。
香蕉的升糖指数约为51，属于中等水平。其含糖量随成熟度增加而升高，完全成熟的香蕉中葡萄糖和果糖比例较高。对于血糖达标的患者，可选择未完全成熟的香蕉，每次食用量控制在50克左右（约1/3根中等大小香蕉），并相应减少主食摄入量。食用时搭配坚果或酸奶，可延缓血糖上升速度。需在两餐之间作为加餐食用，避免与正餐同食。
若近期血糖波动较大或空腹血糖持续高于7.0mmol/L，建议暂时避免食用香蕉等含糖量高的水果。可选择低GI水果如苹果、橙子等替代，每次摄入量控制在100克以内。需要特别关注餐后2小时血糖变化，若食用后血糖上升超过4.4mmol/L应停止食用。
糖尿病患者饮食管理需个体化，建议在营养师指导下制定膳食计划。日常应保持规律监测血糖，建立饮食日记记录不同食物对血糖的影响。对于合并肾病等并发症的患者，还需注意香蕉中钾元素的摄入量限制。合理控制总热量摄入，保持膳食多样化，才能实现血糖的长期稳定管理。