汤圆粉作为糯米制品，主要含有碳水化合物、蛋白质、维生素B族及钙、铁等矿物质，能够为日常饮食提供能量和基础营养。其常见的营养价值和功效包括提供能量、补充营养、促进消化、增强体质以及辅助改善贫血。
1、提供能量
汤圆粉富含碳水化合物，是人体主要的能量来源之一。碳水化合物在体内转化为葡萄糖后，可快速为身体活动提供热量，适合需要及时补充体力的人群。
2、补充营养
糯米粉含有少量蛋白质和B族维生素，有助于维持皮肤、神经系统功能及代谢平衡。其含有的钙、磷等矿物质对骨骼健康有一定支持作用。
3、促进消化
糯米粉质地柔软，适量食用可减少胃肠负担。其中支链淀粉在加热后形成凝胶状结构，对肠道黏膜有温和保护效果，但过量可能引起胀气。
4、增强体质
糯米蛋白中含有人体必需氨基酸，与矿物质协同作用可提升免疫力。日常适量摄入有助于维持肌肉组织和免疫系统的正常功能。
5、辅助改善贫血
汤圆粉含有微量铁元素，作为膳食中的非血红素铁来源，配合维生素C丰富的食物（如水果）食用，可提高铁的吸收率，对缺铁性贫血起辅助作用。
由于汤圆粉升糖指数较高，糖尿病患者需控制摄入量。日常食用建议选择低糖馅料，并搭配蔬菜、豆类等食物平衡营养，避免空腹大量食用以免引起消化不良。