柿子和牛奶通常可以一起适量食用，但需要注意食用量。两者同时进食是否引发不适，通常与食用量及个人消化功能有关，若出现腹胀等反应需及时就医。
1、正常食用
柿子含有鞣酸，牛奶富含蛋白质，少量同食时鞣酸可能与蛋白质结合形成不易吸收的复合物，但健康人群的消化系统通常能处理这种反应。建议每次食用柿子不超过200克，且避免与高钙奶制品大量同食，以免加重胃肠负担。
2、过量食用
一次性摄入超过3个柿子或500ml以上牛奶时，过量的鞣酸可能在胃酸作用下与蛋白质形成凝块。这类凝块可能引发上腹隐痛、恶心等症状，严重时可能形成胃结石。胃肠功能较弱者或胃酸分泌过多人群更易出现此类反应。
日常食用柿子建议选择完全成熟的果实，因其鞣酸含量较低。空腹状态下避免同时食用大量柿子与奶制品，食用后若出现持续腹痛、呕吐等消化道症状，应及时到消化内科就诊并进行胃镜检查。