山药作为药食同源的食材，在中医和营养学角度对肾脏有一定的益处。其功效主要包括辅助补肾益气、调节血糖、改善消化、补充营养以及促进代谢等。合理食用山药有助于维持肾脏健康，但需结合个人体质调整摄入量。
1、辅助补肾益气
中医认为山药归肾经，具有补益肾气的功效，有助于改善肾虚引起的腰膝酸软、夜尿频多等症状。现代研究显示其含有的薯蓣皂苷等成分可能对肾功能有调节作用，但具体机制仍需进一步验证。
2、调节血糖
山药中的黏液蛋白和膳食纤维可延缓糖分吸收，帮助维持血糖稳定。对于糖尿病肾病早期患者，适量食用有助于减轻肾脏代谢负担，但需注意摄入量需计入每日主食总量。
3、改善消化功能
丰富的淀粉酶和膳食纤维能促进胃肠蠕动，改善消化不良。消化功能提升可间接减轻肾脏负担，对于存在肾病的患者而言，良好的消化吸收有助于维持营养状态。
4、补充必需营养
山药含有钾、镁、维生素C等营养素，能补充身体所需。但需注意慢性肾衰竭患者需控制钾摄入量，食用前应咨询医师，避免高钾血症风险。
5、促进代谢平衡
山药中的氨基酸和微量元素有助于维持机体代谢平衡，辅助改善因代谢紊乱导致的肾脏损伤。但需配合规范治疗，不可替代药物作用。
日常可将山药作为膳食搭配，建议每周食用2-3次，每次100-150克为宜。对于已确诊慢性肾脏病的患者，需根据肾功能分期调整摄入量，合并高钾血症者应限制食用。出现水肿、尿量异常等肾脏疾病症状时，应及时就诊进行规范化治疗。