山茶油作为常见的食用油，通常具有抗氧化、调节血脂、保护心血管、促进消化以及护肤护发等健康益处。其成分天然且营养丰富，适量食用有助于维持机体健康。
1、抗氧化
山茶油富含维生素E和多酚类物质，能有效清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。研究表明其抗氧化活性对预防慢性疾病有一定辅助作用。
2、调节血脂
山茶油中油酸含量高达80%以上，这种单不饱和脂肪酸可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平。临床试验显示长期食用有助于改善脂质代谢紊乱。
3、保护心血管
通过改善血液黏稠度和增强血管弹性，山茶油能辅助预防动脉粥样硬化。其含有的角鲨烯成分还具有抗血栓形成的作用。
4、促进消化
山茶油中的活性物质能刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动。对于消化不良人群，适量摄入可帮助脂溶性营养物质的吸收。
5、护肤护发
山茶油含有天然保湿因子和修复成分，外用时能在皮肤表面形成保护膜。其抗菌特性对痤疮丙酸杆菌有抑制作用，常用于改善皮肤干燥和头发分叉。
日常食用山茶油建议控制在每日25-30克，高温烹饪时注意油温不宜超过190℃。开封后需密封避光保存，避免氧化变质。特殊人群如胆囊疾病患者使用前应咨询医师，外用时需先进行皮肤敏感测试。