沙参作为传统中药材，一般具有养阴清肺、益胃生津、化痰止咳、润燥止渴以及益气扶正等功效和作用。其性微寒，味甘，归肺、胃经，常用于缓解阴虚引起的相关症状。
1、养阴清肺
沙参能滋养肺阴，改善因肺阴不足导致的干咳少痰、咽喉干燥等症状。其微寒特性可清除肺热，常用于肺燥咳嗽的调治。
2、益胃生津
该药可补充胃阴，缓解胃火过盛或胃阴亏虚引起的口干舌燥、食欲不振，对热病后期津液损伤的恢复有一定辅助作用。
3、化痰止咳
沙参通过润肺作用稀释痰液，促进痰液排出，对慢性支气管炎、肺结核等疾病引发的痰黏难咳症状有改善效果。
4、润燥止渴
其滋阴特性可缓解体内津液不足导致的口渴、皮肤干燥等问题，尤其适合秋燥季节或阴虚体质者调理使用。
5、益气扶正
沙参在滋阴的同时兼具补气作用，可提升机体抗病能力，辅助改善气阴两虚引起的乏力、盗汗等症状。
使用沙参需注意其性偏寒凉，脾胃虚寒者应慎用。具体用药需经中医师辨证后配伍使用，避免自行用药引发腹泻等不良反应。日常可与麦冬、玉竹等滋阴药材搭配，但需在专业指导下进行剂量调整。