人体在不吃不喝的情况下，一般能维持3天至3周左右，具体时间受个体差异、环境条件等因素影响。若完全断水，生存时间会显著缩短，部分人群可能因基础疾病更快出现危险。
水分是维持生命的重要基础，人体每天通过呼吸、排汗等途径消耗约1500毫升水分。若完全断水，身体会在24小时内出现脱水症状，如口渴、尿量减少；48-72小时可能出现意识模糊、器官衰竭。婴幼儿、老年人或患有慢性病的人群耐受能力更差，可能更快出现危险。若仅断食但保持饮水，生存时间可达3周左右，但长期缺乏营养会导致肌肉分解、免疫力下降。
在无法正常进食的情况下，建议优先保证水分摄入，可通过少量多次饮水缓解脱水。若因疾病或意外导致超过24小时无法摄入食物和水，或已出现头晕、乏力、少尿等症状，需立即就医处理。医疗人员可通过静脉补液、营养支持等方式维持生命体征，避免不可逆损伤。