缺锌可以通过调整饮食结构、使用药物以及改变生活习惯等方式进行补充，建议根据具体缺锌程度选择合适的干预措施。常见的补锌方法包括摄入含锌丰富的食物、遵医嘱使用补锌药物以及避免影响锌吸收的因素等。
1、摄入含锌丰富的食物
动物性食物中的锌吸收率较高，如每100克牡蛎约含71.2毫克锌，牛肉、猪肝等红肉类含量也较丰富。植物性食物中坚果类如腰果、南瓜子，以及豆类、全谷物等可作为补充来源，但需注意植酸可能影响锌吸收，建议通过浸泡或发芽处理提高利用率。
2、遵医嘱使用补锌药物
对于中重度缺锌或存在吸收障碍者，可在医生指导下服用葡萄糖酸锌口服溶液、硫酸锌片、蛋白锌等制剂。儿童常用剂量为每日0.5-1mg/kg元素锌，成人治疗量通常为每日15-30mg，疗程一般不超过3个月。用药期间需监测血清锌浓度，防止锌过量引发铜缺乏。
3、调整生活习惯
避免长期过量饮酒，因酒精会加速锌排泄。减少高纤维、高植酸食物的过度摄入，补锌期间可适当补充维生素C促进吸收。烹饪时注意采用蒸煮等低温方式，避免高温油炸导致锌流失。特殊人群如孕妇、乳母每日锌需求量分别增加至9.5mg和12mg，需加强营养监测。
锌补充需在医生指导下进行，过量补锌可能引发恶心、呕吐、免疫功能受损等问题。建议定期检测血清锌水平，联合检测铜、铁等相关指标。日常注意保持均衡饮食，避免过度依赖补充剂，慢性疾病患者补锌前需评估基础疾病状况。