苹果每100克可食用部分的热量约为52大卡，属于低热量水果。该数值会根据苹果的品种、成熟度及储存条件等因素略有波动，但整体差异较小，适合日常健康饮食选择。
苹果的热量主要来源于天然糖分和碳水化合物，其中果糖占比约60%，葡萄糖和蔗糖约占40%。每100克苹果含碳水化合物13.8克，膳食纤维2.4克，维生素C4毫克，钾107毫克。其低升糖指数（GI值36）特性使其成为糖尿病患者的优选水果之一。冷藏保存的苹果因淀粉转化为糖的速度减缓，甜度可能略低于常温保存的果实。
建议每日食用量控制在200-350克为宜，相当于中等大小苹果1-2个。食用时建议带皮食用以获取更多膳食纤维和抗氧化物质，但需注意彻底清洗残留农药。肾功能异常者需注意苹果含钾量，血糖控制不稳定者建议分次食用。特殊医疗膳食需求者应在医生指导下调整摄入量。
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