苹果的含糖量属于中等水平，每100克果肉中约含10~15克糖分，具体数值会因品种、成熟度等因素存在差异。相较于西瓜、草莓等低糖水果，其含糖量略高，但低于荔枝、榴莲等高糖水果。
苹果的含糖量主要受品种影响，例如富士苹果含糖量可达13%~15%，而青苹果多在10%左右。成熟度越高，果糖含量也会随之增加。此外，储存时间延长可能导致部分淀粉转化为可溶性糖，进一步提升甜度。从血糖管理角度，苹果的升糖指数（GI值）为36，属于低升糖食物，糖尿病患者适量食用通常不会引起血糖剧烈波动。
建议健康人群每天摄入200~350克水果，约相当于一个中等大小的苹果。糖尿病患者需结合自身血糖控制情况，在两餐间分次食用，并注意监测血糖变化。苹果富含果胶和膳食纤维，能延缓糖分吸收，搭配坚果食用可进一步稳定血糖。特殊人群应根据营养师或医生指导调整摄入量。