嘌呤高的食物通常包括动物内脏、海鲜、肉类、肉汤以及部分豆类等。这类食物中的嘌呤在体内代谢后可能生成尿酸，过量摄入可能增加痛风或高尿酸血症的风险。日常需注意控制摄入量，尤其是相关疾病患者。
1、动物内脏
常见的动物内脏如猪肝、鸡肝、鸭肝、牛肾、猪脑等嘌呤含量较高。以猪肝为例，每100克嘌呤含量可达200毫克以上。这类食物不仅嘌呤含量高，还可能含有较高的胆固醇，长期大量摄入可能影响尿酸水平，痛风患者需谨慎选择。
2、海鲜
部分海产品如沙丁鱼、凤尾鱼、牡蛎、扇贝、秋刀鱼等属于高嘌呤食物。例如沙丁鱼的嘌呤含量可超过300毫克/100克。此外，干制海鲜如鱼干、虾米等因水分减少，嘌呤浓度更高，食用时更需注意控制量。
3、肉类及肉汤
红肉如牛肉、羊肉、猪肉的嘌呤含量较高，尤其是经过长时间熬煮的肉汤、火锅汤底或浓肉汤，因嘌呤易溶于水，汤汁中嘌呤浓度显著增加。加工肉类如腊肠、熏肉等也可能含有较多嘌呤成分，建议适量食用。
4、豆类及制品
黄豆、黑豆、绿豆等干豆类，以及豆浆、豆腐等豆制品的嘌呤含量相对较高。例如每100克黄豆的嘌呤可达190毫克。虽然植物嘌呤对血尿酸影响可能小于动物源性，但痛风急性期仍需限制摄入。
日常饮食中可适当选择低嘌呤食物如新鲜蔬菜、低脂乳制品和鸡蛋。高尿酸或痛风患者应避免饮酒，保持每日饮水量2000毫升以上以促进尿酸排泄。若出现关节肿痛或尿酸持续升高，建议及时就医进行规范治疗。