牛奶一般不适合乳糖不耐受者、牛奶蛋白过敏者、胆囊疾病患者、消化道溃疡患者以及严重肾病患者等群体饮用，需根据身体情况合理选择。
1、乳糖不耐受者
此类人群体内缺乏分解乳糖的乳糖酶，饮用牛奶后无法有效消化其中的乳糖成分，可能引起腹胀、腹痛、腹泻等消化道不适症状。此类人群可选择低乳糖或无乳糖的牛奶替代品。
2、牛奶蛋白过敏者
牛奶中的蛋白质可能引发过敏反应，表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、呕吐甚至呼吸困难等。婴幼儿是牛奶蛋白过敏的高发群体，需在医生指导下选择深度水解蛋白奶粉等特殊配方。
3、胆囊疾病患者
牛奶中的脂肪需要胆汁参与消化，胆囊炎、胆结石患者饮用全脂牛奶可能加重胆囊收缩，诱发胆绞痛。此类人群建议限制高脂乳制品摄入，必要时选择低脂或脱脂牛奶。
4、消化道溃疡患者
牛奶中的钙和蛋白质可能刺激胃酸分泌，胃溃疡、十二指肠溃疡患者饮用后可能加重反酸、胃痛等症状。急性发作期需避免饮用，恢复期可少量尝试并观察耐受情况。
5、严重肾病患者
牛奶属于高蛋白食物，肾功能衰竭患者饮用后会增加肾脏代谢负担，可能加重病情。此类人群需根据医生建议严格控制每日蛋白质摄入量，必要时选择低蛋白饮食方案。
日常饮用牛奶需根据自身健康状况调整，乳糖不耐受者可尝试少量多次饮用或选择酸奶等发酵乳制品。若饮用后出现明显不适，应及时停止并咨询医生或营养师，避免盲目跟风饮用。特殊疾病患者应遵循医嘱制定饮食方案。